Já existe um mod para a versão PC de Dark Souls 3 que permite controlar o personagem em primeira pessoa.

O mod foi desenvolvido pelo usuário Zulliethewitch do Reddit. Apesar do braço do personagem não ser renderizado quando usa determinados tipos de armas, em geral o mod funciona bem, como pode conferir no vídeo abaixo:

Se quiser pode fazer download clique aqui, mas é por sua conta e risco, além disso sugerimos que jogue off-line para não correr o risco de sofrer algum tipo de penalidade.